đź”” Abonne-toi pour plus de délicieuses recettes !<br /><br />đź“ť Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/tarte-citron-meringuee-noisette<br /><br />📸 Instagram : http://instagram.com/willyskitchen<br />🎥 TikTok : https://www.tiktok.com/@willyskitchen<br /><br />Je te partage ma recette préférée de tarte citron meringuée revisitée avec une touche de noisette ! Entre la pâte sucrée croustillante, la crème citron ultra fondante et le praliné maison, cette tarte est un vrai concentré de gourmandise. Je t’explique comment la préparer étape par étape, avec tous mes conseils pour la réussir à la maison. Un dessert digne d’une pâtisserie mais facile à réaliser, à garder sous le coude pour impressionner.<br /><br />Ingrédients<br />Pour un cercle de 22 à 25 cm de diamètre<br />Pâte sucrée noisette<br />130 g de beurre pommade<br />70 g de sucre glace<br />1 œuf<br />250 g de farine<br />35 g de poudre de noisette<br />1 pincée de sel<br /><br />Crème noisette<br />60 g de beurre pommade<br />50 g de sucre glace<br />75 g de poudre de noisette<br />1 œuf<br />10 g de fécule de maïs<br />1 c. à soupe d’Amaretto (facultatif)<br /><br />Praliné noisette<br />200 g de noisettes<br />100 g de sucre<br />35 g d’eau<br />1 pincée de sel<br /><br />Crème citron intense<br />150 g de sucre<br />Zestes de 3 citrons jaunes<br />40 g de fécule de maïs<br />2 œufs entiers<br />2 jaunes d’œufs<br />230 ml de jus de citron<br />60 g de beurre doux<br /><br />Meringue italienne<br />2 blancs d’œuf<br />120 g de sucre<br />45 g d’eau<br />1 pincée de sel<br />1 c. à café de jus de citron<br /><br />Décoration<br />Praliné noisette<br />Noisettes torréfiées<br />Zestes de citron
